DATI TECNICI
“LAFICAIA” NIZZA D.O.C.G.
VITIGNO
Barbera 100%
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Vigneto situato nel “cru” Casalotto nel comune di Mombaruzzo.
AFFINAMENTO
Ancor prima della vendemmia, si scelgono nel vigneto Laficaia,
situato nel “cru” Casalotto, le uve che hanno raggiunto la miglior
maturazione e con cura si raccolgono e vinificano a parte. Segue un
affinamento in tonneau di rovere francesce che si protrae per 6
mesi. Questo fa sì che si avrà un vino importante, molto complesso,
ma con la freschezza tipica della Barbera, rotondo e sapido.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore
Rosso rubino molto intenso.
Profumo
Deciso, intenso, armonico.
Sapore
Pieno ed appagante, giustamente tannico per la calibrata permanenza in botte, robusto nel carattere e nel tenore, si allarga degustandolo, in molti piacevoli aromi.
Accostamenti
Carni rosse, selvaggina e secondi piatti corposi, ma la grande stoffa lo rende adatto ad essere consumato, centellinandolo, come vino da meditazione.
Temperatura ottimale di servizio
18-20 °C.