DATI TECNICI
“BARCARATO” Grappa di Nizza invecchiata
DESCRIZIONE
Questa grappa elevata in barrique deriva dall’uva Barbera
provenientedall’omonima DOCG Nizza. La selezione dell’uva viene fatta direttamente in vigna nei migliori appezzamenti di terreno. La distillazione avviene con sistema discontinuo in caldaie di rame a vapore. Dopo la distillazione il liquido viene elevato in barrique formato da diversi legni.
– Colore: Si presenta di colore ambrato tipico dell’invecchiamento effettuato in botte.
– Aroma: Al naso è complesso, ampio e avvolgente con sentori
di frutta matura, spezie, vaniglia e cuoio.
– Gusto: In bocca è ricco e avvolgente. Finale caldo e lunghissimo.
Accostamenti
Ottima abbinata a fine pasto come digestivo.