DATI TECNICI
BARBARESCO D.O.C.G. “SAN GIULIANO”
VITIGNO
Nebbiolo 100%.
TERRITORIO DI PRODUZIONE
I grappoli provengono dal cru di San Giuliano, situato nel comune di Neive.
AFFINAMENTO
In botti di rovere 18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati.
Profumo
Molto delicato e fine, di buona eleganza, etereo. Ricorda i frutti di bosco e bouquet di fiori.
Sapore
Secco, gentile e vellutato.
Accostamenti
Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura ottimale di servizio
18-20 °C.
Vino di grande longevità.